“Cotto e Mangiato”: pizza di frittata

pizza di frittataTessa Gelisio, all’interno di una puntata di Cotto e mangiato, ha proposto una ricetta veloce e sfiziosa, da preparare in pochi minuti: salva cena! Ecco la pizza di frittata. Cotta e mangiata!

Ingredienti pizza di frittata

  • 7 uova intere, funghi champignon, olio, aglio, sale, mozzarella tritata, prezzemolo tritato

Procedimento pizza di frittata

Sbattiamo 7 uova intere con una presa di sale generosa. Versiamo il composto all’interno di una teglia foderata con carta forno. Inforniamo a 180° fino a quando le uova si sono rassodate.

Per la farcitura, affettiamo dei funghi champignon e li saltiamo in padella con olio ed aglio. Facciamo asciugare bene, quindi saliamo a fine cottura.

Disponiamo i funghi saltati sulla base di frittata. Copriamo con abbondante mozzarella tritata e del prezzemolo tritato. Inforniamo nuovamente a 180° fino a far sciogliere bene la mozzarella.