“Cotto e Mangiato”: quadrotti di ricotta con marmellata

quadrotti di ricotta con marmellataTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato ha propostola ricetta di un dolce perfetto per la colazione o la merenda, poichè soffice, profumato e leggero. Ecco i quadrotti di ricotta con marmellata. Cotti e mangiati!

Ingredienti quadrotti di ricotta con marmellata

  • 5 uova, 100 g di zucchero, 100 g di farina, mezza bustina di lievito per dolci, 100 g di ricotta fresca, scorza grattugiata del limone, confettura a piacere, zucchero a velo

Procedimento quadrotti di ricotta con marmellata

In una ciotola, mettiamo 5 uova intere con 100 g di zucchero. Sbattiamo con le fruste, quindi aggiungiamo 100 g di farina, mezza bustina di lievito per dolci e 100 g di ricotta fresca. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo con le fruste elettriche. Profumiamo con la scorza grattugiata del limone.

Versiamo l’impasto all’interno di una teglia di 20×27 cm foderata con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa. Lasciamo raffreddare, quindi tagliamo a cubotti. Finiamo con confettura a piacere e zucchero a velo.

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