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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta salata golosissima e vegetariana. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la quiche broccoli e gorgonzola. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 200 g broccoli, aglio, 300 g panna, 150 g gorgonzola piccante, 3 uova, 10 noci, sale e pepe
- 1 rotolo di pasta brisè
Procedimento
Dividiamo il broccolo in cimette e le sbollentiamo in acqua salata per qualche minuto. Le scoliamo e le saltiamo in padella con olio ed aglio.
In una ciotola, sbattiamo le uova intere ed aggiungiamo la panna, il gorgonzola a pezzetti, le noci sbriciolate ed i broccoli saltati. Lasciamo raffreddare.
Foderiamo una tortiera con il disco di brisè, quindi coliamo all’interno il composto di broccoli e gorgonzola. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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