“Cotto e Mangiato”: sbrisolona

sbrisolonaTessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce della tradizione, in una versione inedita, ‘personale’. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la sbrisolona. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 100 g farina di mandorle, 100 g farina 00, 100 g zucchero, 1 uovo, 50 g amido di mais, 100 g burro morbido, 2 cucchiaini di lievito per dolci, scorza di 1 limone
  • 30 mandorle

Procedimento

In una ciotola, misceliamo la farina di mandorle con la farina 00. Aggiungiamo lo zucchero semolato, l’uovo intero, l’amido di mais e lavoriamo in maniera grossolana: l’impasto dev’essere bricioloso. Aggiungiamo il burro morbido a pezzetti, il lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone e lavoriamo fino ad ottenere delle briciole.

Distribuiamo quest’ultime all’interno di una tortiera imburrata, in maniera irregolare. Posizioniamo sopra le mandorle con la pelle e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it

Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta sbrisolona
Pubblicata il
Voto
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