“Cotto e Mangiato”: sformato di patate e funghi

sformato di patate e funghi

fermo immagine da diretta Mediaset

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un secondo piatto a base di patate, quindi economico e goloso. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco lo sformato di patate e funghi. Cotto e mangiato!

Ingredienti

  • 750 g patate, 500 g funghi misti, olio, sale, aglio, 30 g formaggio grattugiato, 1 uovo, 200 g scamorza affumicata, pangrattato

Procedimento

Peliamo le patate e le lessiamo. Nel frattempo, puliamo i funghi e li affettiamo, quindi li facciamo cuocere in padella, a fiamma vivace, con olio, aglio, sale e pepe.

Una volta cotte, schiacciamo le patate e le mettiamo in una ciotola. Uniamo i funghi rosolati e tritati al coltello, il formaggio grattugiato, l’uovo intero e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Imburriamo e spolveriamo con il pangrattato uno stampo da plumcake. Distribuiamo alla base metà del composto, quindi adagiamo sopra la scamorza affumicata a fette. Copriamo con l’altra metà dell’impasto che livelliamo e spolveriamo con pangrattato, formaggio grattugiato e fiocchi di burro.

Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta sformato di patate e funghi
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