“Cotto e Mangiato”: stella di Natale (di pandoro)

stella di NataleTessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto un dolce del riciclo, che vi permetterà di recuperare gli avanzi di pandoro in pochissimi minuti. Ecco la stella di Natale. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 250 g ricotta, 250 g mascarpone, 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 bicchiere di acqua, mezzo bicchierino di limoncello
  • granella di torroncino

Procedimento

Tagliamo una fetta di pandoro in orizzontale, spessa circa 2 cm, meglio se dalla base: otterremo una stella.

Prepariamo la crema: setacciamo la ricotta e la mettiamo in una ciotola. Uniamo il mascarpone e lo zucchero a velo. Mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia e la trasferiamo in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella.

Per la bagna, mescoliamo ad un bicchiere d’acqua mezzo bicchierino di limoncello.

Inzuppiamo la stella di pandoro con la bagna al limoncello. Copriamo con ciuffi di crema al mascarpone. Decoriamo con i torroncini sbriciolati.