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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce perfetto per la festa della mamma, un trionfo di cioccolato. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la tenerina al cioccolato. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 220 g cioccolato fondente, 80 g burro, 4 albumi, 4 tuorli, 140 g zucchero di canna, 60 g farina 00
Procedimento
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Uniamo il burro e facciamo sciogliere anche questo.
Con le fruste elettriche, montiamo gli albumi a neve. Teniamo da parte, meglio se in frigorifero.
Con le fruste, montiamo i tuorli con lo zucchero. Uniamo la miscela di burro e cioccolato e mescoliamo. A questo punto, incorporiamo gli albumi a neve, mescolando delicatamente. Infine, incorporiamo la farina setacciata.
Versiamo l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata di 24-26 cm. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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