“Cotto e Mangiato”: torta al limone (solo albumi)

torta al limoneTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un dolce semplice, veloce e goloso, perfetto per recuperare degli albumi avanzati da altre preparazioni. Ecco la torta al limone. Cotta e mangiata!

Ingredienti torta al limone

  • 6 albumi, 400 g farina 00, 400 g zucchero, 200 g burro, un bicchiere di latte, una bustina di lievito per dolci, il succo e la scorza grattugiata di un limone

Procedimento torta al limone

Montiamo gli albumi a neve e li teniamo da parte. In una ciotola, mescoliamo la farina, lo zucchero, il burro fuso, un bicchiere di latte, una bustina di lievito per dolci ed il succo e la scorza grattugiata di un limone. Infine, incorporiamo gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola.

Versiamo il composto in uno stampo a cerniera da 26 cm foderato con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 45 minuti.

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