“Cotto e Mangiato”: torta cacao e barbabietola

torta cacao e barbabietolaTessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, ha proposto una torta perfetta per la colazione o la merenda a base di barbabietola, ortaggio dalle mille proprietà. Ecco la torta cacao e barbabietola. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 300 g barbabietola precotta, 3 uova, 200 g olio di semi, 250 g zucchero, vaniglia, 200 g farina, 60 g cacao amaro in polvere, mezza bustina di lievito

Procedimento

Frulliamo le barbabietole precotte con un mixer ad immersione, in modo da ottenere una crema.

Uniamo alla purea di barbabietole le uova intere, l’olio di semi, lo zucchero e la vaniglia e mescoliamo con una frusta manuale fino ad ottenere una miscela omogenea. A questo punto, incorporiamo il cacao amaro in polvere, la farina ed il lievito per dolci precedentemente setacciati. Mescoliamo bene con le fruste, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

Trasferiamo l’impasto all’interno di una tortiera a cerniera da 26 cm foderata con carta forno. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30-35 minuti.

La torta di conserva in frigorifero per 4-5 giorni.