“Cotto e Mangiato”: torta di pistacchi

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta sontuosa e golosissima, consigliata agli amanti del pistacchio. Ecco la torta di pistacchi. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 4 uova, 200 g zucchero, 100 g burro morbido, mezzo bicchiere di latte, 50 g fecola di patate, 150 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 170 g farina di pistacchi

Procedimento

Con le fruste elettriche, montiamo le uova con lo zucchero. Ottenuto un composto spumoso e chiaro, aggiungiamo il burro morbido a pomata e lavoriamo ancora con le fruste. Aggiungiamo il latte a temperatura ambiente e mescoliamo. Incorporiamo, quindi, fecola e farina setacciate insieme al lievito per dolci e mescoliamo. Infine, aggiungiamo la farina di pistacchi. Mescoliamo e trasferiamo l’impasto in una tortiera a cerniera imburrata ed infarinata del diametro di 24 cm.

Cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 40-45 minuti. Lasciamo raffreddare e spalmiamo esternamente con la crema spalmabile al pistacchio (la trovate in commercio).


Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta torta di pistacchi
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