“Cotto e Mangiato”: torta salata golosona

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, ci ha suggerito un’idea golosissima per una torta salata salva cena, perfetta da consumare anche fredda, al lavoro o ad un pic nic. Ecco la torta salata golosona. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 200 g patate, 100 g cipolla, 300 g funghi a fettine, 2 uova, 90 g formaggio tipo tomino, 30 g formaggio grattugiato, 180 g panna, 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

Procedimento

Peliamo le patate e le tagliamo a cubetti piccoli. In una padella, facciamo rosolare la cipolla tritata finemente con un generoso filo d’olio. Uniamo le patate, saliamo, copriamo e lasciamo cuocere, aggiungendo dell’acqua quando serve.

In un’altra padella, nel frattempo, facciamo rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. Mettiamo a cuocere a fiamma alta i funghi tagliati a fettine sottili.

In una ciotola, quindi, uniamo le patate con i funghi. Aggiungiamo le uova, il tomino a pezzetti piccoli, il formaggio grattugiato e la panna. Mescoliamo per bene.

Posizioniamo il disco di pasta sfoglia già pronta all’interno di una tortiera. Versiamo sopra il ripieno e ripieghiamo i bordi su quest’ultimo. Cuociamo in forno caldo a 200° per 25-30 minuti.