“Cotto e Mangiato”: torta salata radicchio pere e taleggio

torta salata radicchio pere e taleggioTessa Gelisio all’interno della puntata di oggi di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di una torta salata ricchissima e veloce. Ecco la torta salata radicchio pere e taleggio. Cotta e mangiata!

Ingredienti torta salata radicchio pere e taleggio

  • 600 g di radicchio, cipolla, 1 pera a dadini, 200 g di taleggio a tocchetti, abbondante parmigiano grattugiato, 4 uova intere, un rotolo di pasta sfoglia rotonda

Procedimento torta salata radicchio pere e taleggio

Tagliamo 600 g di radicchio al coltello. In padella, facciamo rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio evo. Quando la cipolla è appassita, uniamo il radicchio affettato. Saliamo, pepiamo e lo facciamo asciugare per bene. Trasferiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare. Uniamo, quindi, una pera a dadini, 200 g di taleggio a tocchetti, abbondante parmigiano grattugiato, 4 uova intere ed una presa di sale. Mescoliamo il tutto.

Stendiamo all’interno di una tortiera a cerniera un rotolo di pasta sfoglia rotonda. Versiamo all’interno il ripieno al radicchio e ripieghiamo i bordi di sfoglia sul ripieno. Cuociamo in forno caldo a 200° per 20 minuti.