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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una torta salata golosissima e di stagione, con taaanto radicchio. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la torta salata radicchio taleggio e noci. Cotta e mangiata!
Ingredienti
- 300 g radicchio, 200 g cipolla, vino bianco, 10 noci sgusciate, 200 g taleggio, 2 uova, 1 disco di pasta sfoglia
Procedimento
In padella, facciamo stufare la cipolla affettata insieme al radicchio affettato finemente ed un filo d’olio. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare.
Quando le verdure sono ben stufate ed asciutte, le trasferiamo in una ciotola ed aggiungiamo le noci sbriciolate, il taleggio a pezzetti e le uova intere sgusciate e mescoliamo per bene.
Foderiamo una tortiera con il disco di pasta sfoglia, conservando la carta forno. Versiamo all’interno il ripieno e ripieghiamo i bordi sullo stesso. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 20 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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