“Cotto e Mangiato”: torta salata salmone ricotta e fagiolini

torta salata salmone ricotta e fagioliniTessa Gelisio, nella cucina di Cotto e mangiato, ha proposta la ricetta di una torta salata semplice, golosa e salutare, poichè ricca di proteine buone. Prepariamo quindi la torta salata salmone ricotta e fagiolini. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 200 g trancio di salmone o trota, 2 uova, 250 g di ricotta, abbondante formaggio grattugiato, 200 g di fagiolini, un disco di pasta sfoglia già pronta

Procedimento

Tagliamo il trancio di salmone o trota, senza pelle, a cubettini. Lo saltiamo in padella con un filo d’olio ed un pizzico di sale. Basteranno pochi istanti.

In una ciotola mescoliamo 2 uova con 250 g di ricotta, abbondante formaggio grattugiato e 200 g di fagiolini precedentemente sbollentati e tagliati a pezzettini. Mescoliamo il tutto, uniamo il salmone ormai tiepido ed aggiustiamo di sale.

Stendiamo il disco di pasta sfoglia già pronta all’interno di una tortiera. Versiamo all’interno il ripieno al salmone. Inforniamo a 200° per 20 minuti.