“Cotto e Mangiato”: tortina di banane e cioccolato

tortina di banane e cioccolatoTessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un dolce perfetto per la colazione, la merenda  o… uno spuntino golosissimo, inoltre è un ottimo modo per recuperare delle banane mature. Ecco la tortina di banane e cioccolato. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 2 banane mature, 50 g di cioccolato fondente, 50 g olio di semi, 2 uova, 150 g farina 00, 50 g fecola di patate, 50 g di latte, 100 g di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento

Tagliamo a rondelle le banane, meglio se ben mature, le mettiamo in una ciotola e le schiacciamo con una forchetta. A parte, tritiamo con il coltello 50 g di cioccolato fondente.

A parte, con una forchetta, sbattiamo le uova intere con l’olio di semi. Uniamo, quindi, la farina e la fecola di patate e mescoliamo ancora con la forchetta. Aggiungiamo anche 50 g di latte, 100 g di zucchero e mezza bustina di lievito per dolci. Mescoliamo, quindi uniamo le banane schiacciate ed il cioccolato tritato. Amalgamiamo e trasferiamo il composto all’interno di stampini monoporzione per muffin unti d’olio ed infarinati. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 20-25 minuti.