“Cotto e Mangiato”: tortine al microonde con datteri e noci

tortine al microondeTessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto delle tortine ‘alternative’, con pochissimi zuccheri o grassi, da preparare in pochi minuti in microonde. Ecco le tortine al microonde con datteri e noci. Cotte e mangiate!

Ingredienti

  • 30 g noci, 50 g datteri, 1 uovo, 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaio di lievito per dolci
  • yogurt, zucchero a velo, frutta fresca

Procedimento

In un mixer, mettiamo le noci ed i datteri snocciolati. Frulliamo fino ad ottenere un composto piuttosto fine. Trasferiamo in una ciotola e mettiamo l’uovo intero, la farina, il latte, lo zucchero ed il lievito per dolci. Mescoliamo con una frusta manuale, quindi riempiamo per metà degli stampini monoporzione per microonde. Cuociamo in microonde per 2 minuti a 800 W.

Una volta cotte le tortine, le lasciamo raffreddare e le finiamo con una crema di yogurt bianco zuccherato e frutta fresca a fettine.