“Cotto e Mangiato”: tortino di patate con salsiccia e lenticchie

tortino di patate con salsiccia e lenticchieTessa Gelisio all’interno della puntata di oggi di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un piatto unico ricco e goloso, utile per recuperare gli avanzi del Capodanno. Ecco il tortino di patate con salsiccia e lenticchie. Cotto e mangiato!

Ingredienti tortino di patate con salsiccia e lenticchie

  • 200 g di salsiccia, 400 g lenticchie avanzate
  • 1,5 Kg di patate, 2 uova, 100 g di formaggio grattugiato, un bicchiere di latte, sale e pepe

Procedimento tortino di patate con salsiccia e lenticchie

In padella, facciamo rosolare 200 g di salsiccia senza budello e sgranata. Quando la salsiccia è ben rosolata, uniamo le lenticchie avanzate (più o meno 400 g) e lasciamo insaporire qualche istante.

Lessiamo e schiacciamo 1,5 Kg di patate. Uniamo 2 uova, 100 g di formaggio grattugiato, un bicchiere di latte, sale e pepe. Lavoriamo il composto in modo da renderlo omogeneo.

Imburriamo e spolveriamo con il pangrattato una tortiera da 24 cm di diametro. Formiamo alla base uno strato di patate, creando anche un piccolo bordino ai lati. Distribuiamo sopra il ripieno di salsiccia e lenticchie. Copriamo con il composto di patate rimasto. Lisciamo, spolveriamo con pangrattato e finiamo con dei fiocchetti di burro. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti.