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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce goloso, da proporre durante le feste pasquali. Ecco l’uovo di cioccolato farcito. Cotto e mangiato!
Ingredienti
- 250 g ricotta, 150 g mascarpone, 100 g zucchero a velo
- 60 g cioccolato fondente, 1 fetta di colomba, bagna di acqua caffè e zucchero
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo la ricotta, meglio se setacciata, con il mascarpone e lo zucchero a velo.
A parte, facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente tritato. Mescoliamo il cioccolato fuso a 2-3 cucchiai di crema al mascarpone.
Inseriamo le due creme in due sacche da pasticcere.
Prendiamo mezzo uovo di Pasqua integro e disponiamo all’interno un po’ di colomba a cubetti inzuppata con la bagna al caffè. Copriamo con uno strato di crema bianca, ancora colomba inzuppata e finiamo con la crema bianca sopra. Decoriamo con spuntoni di crema al cioccolato. Spolveriamo con granella di nocciole.