“Cotto e Mangiato”: biscotti ripieni al cioccolato

biscotti ripieni al cioccolatoTessa Gelisio chiude la settimana di Cotto e mangiato… in dolcezza! Proponendo la ricetta di un dolcetto semplice ma golosissimo. Ecco a voi la ricetta dei biscotti ripieni al cioccolato. Cotti e mangiati!

Ingredienti

  • Per circa 20 biscotti: 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 baccello di vaniglia, 1 bustina di lievito, 1 uovo, tavolette di cioccolato al latte e fondente, q.b zucchero a velo, q.b latte

Procedimento

Iniziamo dalla pasta frolla: impastiamo la farina con il burro, lo zucchero ed un uovo. Profumiamo con i semini di un baccello di vaniglia e, se occorre, aggiungiamo un goccio di latte. Una volta ottenuto un composto omogeneo, lo lasciamo riposare in frigo per 20 minuti circa.biscotti2

Nel frattempo, sezioniamo le tavolette di cioccolato in pezzi da due quadretti. Stendiamo la frolla e ne ritagliamo dei rettangolini. Posizioniamo il pezzetto di cioccolato e richiudiamo il rettangolo sullo stesso, in modo che ciascun pezzettino di cioccolato possa essere avvolto al suo interno. Infine, posizionate i biscottini ottenuti su una teglia con carta forno e spennelliamo con del latte. Inforniamo a 180° fino a completa doratura.