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Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolcetto dell’ultimo minuto, da preparare con gli avanzi del panettone e pochi altri ingredienti. Una golosità semplice ed imperdibile! Ecco la frittelle di panettone. Cotte e mangiate!
Ingredienti
- 2 uova intere, 100 ml di latte, 1 cucchiaio di farina, scorza grattugiata di 1 limone, panettone avanzato a cubettoni, olio di semi per friggere, zucchero semolato
Procedimento
In una ciotola, con una frusta manuale, sbattiamo 2 uova intere con 100 ml di latte ed 1 cucchiaio di farina setacciata. Mescoliamo per bene e profumiamo con la scorza grattugiata del limone. Tagliamo il panettone avanzato a cubettoni.
Immergiamo ciascun cubetto nella pastella e friggiamo in olio di semi profondo e a temperatura (circa 180°). Quando le frittelle sono dorate, le scoliamo e le lasciamo intiepidire su carta assorbente. Ancora calde, le rotoliamo nello zucchero semolato.