“Fatto in casa per voi”: baci di dama di Benedetta Rossi

baci di dama di Benedetta RossiNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi a Natale, dedicata alla cucina ‘delle feste‘, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei baci di damaDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 200 g nocciole, 1 uovo, 200 g zucchero, 270 g farina 00, 160 g olio di semi di girasole, 110 g crema spalmabile di nocciola

Procedimento

Mettiamo le nocciole spellate in un mixer e le tritiamo finemente, fino a ridurle in farina. Trasferiamo in una ciotola ed uniamo l’uovo intero; mescoliamo con un cucchiaio. Aggiungiamo, quindi, lo zucchero semolato, l’olio di semi e la farina, poca per volta, continuando a mescolare con il cucchiaio: otterremo un composto sbricioloso.

Preleviamo delle noci di impasto e le compattiamo con le mani fino ad ottenere delle palline di 2 cm circa di diametro. Le disponiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e ventilato a 160° per 20 minuti; 170°, forno statico, per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare i biscotti.

Spalmiamo alla base di un biscotto un po’ di crema di nocciole, quindi facciamo aderire un secondo biscotto: devono baciarsi! Si conservano per diversi giorni, in un contenitore chiuso.

Variante: possiamo sostituire le nocciole con le mandorle e la crema di nocciole con del cioccolato bianco.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui