“Fatto in casa per voi”: castagnetti di Benedetta Rossi

castagnetti di Benedetta RossiNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei castagnettiDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 200 g farina, 100 g farina di castagne, 1 uovo, 80 g zucchero di canna, 100 g burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Farcitura: marmellata di castagne, 100 g cioccolato fondente

Procedimento

Prepariamo la frolla: in una ciotola mettiamo l’uovo intero, lo zucchero di canna, 1 cucchiaino di lievito per dolci ed il burro a pomata. Mescoliamo con le mani, quindi aggiungiamo la farina di castagne e cominciamo ad impastare, aggiungendo man mano la farina di frumento. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora.

Stendiamo la frolla su un piano infarinato all’altezza di 2 mm. Ricaviamo dei cerchi di 6 cm di diametro. Per dare la forma di castagna ad ogni dischetto, ne pizzichiamo la parte superiore ed appiattiamo leggermente la parte inferiore. Disponiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e ventilato a 180° per 20 minuti; forno statico a 190° per lo stesso tempo. Una volta cotti, li lasciamo raffreddare.

Accoppiamo due biscotti con un cucchiaino di marmellata di castagne. Immergiamo per metà i biscotti (la parte inferiore) nel cioccolato fondente fuso. Lasciamo raffreddare sulla carta forno.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui


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