“Fatto in casa per voi”: cicerchiata di Benedetta Rossi

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi a Natale, dedicata alla cucina ‘delle feste‘, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della cicerchiataDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai liquore all’anice, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, buccia grattugiata di 1 limone e 1 arancia, un pizzico di sale, 280 g farina
  • 200 g miele, 60 g zucchero, 60 g mandorle a fettine, zuccherini colorati
  • olio per friggere

Procedimento

Prepariamo l’impasto: in una ciotola mettiamo le uova intere con 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio di semi, 2 cucchiai di liquore all’anice (o vino bianco), un pizzico di sale e la scorza grattugiata degli agrumi. Sbattiamo con una forchetta, aggiungendo la farina poco alla volta. Quando l’impasto diventa più consistente, lo lavoriamo con le mani su un piano, aggiungendo la farina rimasta.

Stendiamo l’impasto con un mattarello allo spessore di mezzo cm. Tagliamo delle strisce larghe 1 cm circa. Arrotondiamo ogni striscia, in modo da formare un serpentello; lo tagliamo a tocchetti, in modo da ottenere degli gnocchetti. Tuffiamo quest’ultimi nell’olio a 180° e profondo. Lasciamo friggere fino a leggera doratura (circa 4 minuti). Scoliamo su carta assorbente.

In una pentola mettiamo il miele e lo zucchero. Scaldiamo fino a rendere fluido il miele. Uniamo le palline di impasto fritte e le mandorle a lamelle. Mescoliamo fino a glassare tutte le cicerchie. Versiamo sul piatto da portata e compattiamo con mezzo limone. Spolveriamo con zuccherini colorati. Possiamo anche fare delle monoporzioni, riempiendo dei pirottini da muffin.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui