“Fatto in casa per voi”: crema della nonna di Benedetta Rossi

crema della nonnaNella seconda puntata della nuova serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della crema della nonna. Un dolce semplice, veloce ed antichissimo. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 uova, 80 g zucchero, 70 g farina, mezzo litro di latte, 1 limone, biscotti secchi, cioccolato fondente tritato, granella di nocciole
  • Bagna: caffè e latte

Procedimento

Prepariamo la crema. In un pentolino, scaldiamo il latte con un pezzetto di buccia di limone. Intanto, in un altro pentolino sbattiamo le uova intere con una frusta manuale. Aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo. Quindi uniamo la farina, poca per volta, mescolando nel frattempo. Ottenuto un composto senza grumi, uniamo il latte caldo e mescoliamo (ricordiamoci di togliere la buccia di limone). Rimettiamo sul fuoco e, continuando a mescolare, facciamo addensare. Al primo segno di bollore, la togliamo dal fuoco. Lasciamo intiepidire.

Per la bagna, in una ciotola mescoliamo caffè e latte in parti uguali (o latte e cacao, o solo latte). Inzuppiamo leggermente i biscotti secchi (o del ciambellone vecchio di qualche giorno) nella bagna. Li disponiamo su un piatto e copriamo con la crema, che livelliamo con una spatola. Spolveriamo con granella di nocciole e cioccolato tritato finemente. Lasciamo riposare in frigorifero.

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