“Fatto in casa per voi”: insalate di legumi di Benedetta Rossi

insalate di legumiNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle insalate di legumiDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • Insalata messicana di fagioli: 350 g fagioli rossi, 150 g mais, 120 g cetriolini sottaceto, 100 g pomodorini, 1 costa di sedano, sale, olio
  • Insalata di ceci: 350 g ceci, 100 g gamberetti, 2-3 fette di melone, 1 limone, 1 costa di sedano, sale, olio

Procedimento

Insalata messicana di fagioli: in una ciotola mettiamo i fagioli rossi precotti e ben sgocciolati con il mais, anche questo sgocciolato, i cetriolini a fettine, i pomodorini Pachino a spicchi ed il sedano fresco a pezzettini. Saliamo e condiamo con l’olio. Mescoliamo. Possiamo anche frullarne una parte ad immersione ed usare la crema ottenuta per farcire panini o piadine.

Insalata di ceci: in una ciotola mettiamo i ceci sgocciolati, i gamberetti scongelati e bolliti per 1 minuto, il melone arancione a cubetti piccoli, la scorza di limone grattugiata, il succo di mezzo limone, sedano a cubetti piccoli, sale ed olio. Mescoliamo e l’insalata è pronta.

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La puntata