“Fatto in casa per voi”: linguine al pesce spada di Benedetta Rossi

linguine al pesce spadaNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta delle linguine al pesce spadaDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 320 g linguine, 300 g pesce spada, 15 pomodorini, 50 ml vino bianco, olio evo, aglio, farina, peperoncino, granella di pistacchio, menta fresca

Procedimento

Puliamo il pesce spada, privandolo della pelle e dell’osso centrale. Lo tagliamo a cubetti e lo infariniamo leggermente. Possiamo sostituire il pesce spada con dei gamberetti. In padella, scaldiamo l’aglio tritato con abbondante olio ed un pizzico di peperoncino se gradito. Uniamo i pomodorini a pezzetti e, per ultimo, il pesce spada infarinato. Facciamo rosolare per bene e sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco. Facciamo restringere un po’.

Nel frattempo, cuociamo le linguine in acqua bollente e salata. Le scoliamo e le saltiamo in padella con il condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta. Serviamo con una spolverata di granella di pistacchi ed una foglia di menta fresca.

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La puntata