“Fatto in casa per voi”: pain au chocolat e croissant furbi di Benedetta Rossi

pain au chocolat e croissant furbiNella ventitreesima puntata della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu ispirato alle colazioni straniere, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei pain au chocolat e croissant furbi. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi, 100 g cioccolato fondente (o gianduiotti), marmellata, 1 tuorlo d’uovo, 20 g burro

Procedimento

Con queste dosi, otterremo 8 pain au chocolat e 8 croissant.

Pain au chocolat: prendiamo la prima sfoglia rettangolare, la spennelliamo con il burro fuso e sovrapponiamo la seconda sfoglia rettangolare. Con una rotella per pizza, dividiamo il rettangolo di sfoglia in 8 rettangoli uguali.

Sul lato corto di ogni rettangolino, mettiamo una prima stecca di cioccolato (circa 2/3 quadratini), quindi arrotoliamo la sfoglia sul cioccolato e posizioniamo una seconda stecca di cioccolato, quindi continuiamo ad arrotolare la sfoglia sul ripieno. Quando il rotolino è pronto, schiacciamo leggermente sui lati, in modo da sigillare all’interno il cioccolato.

Croissant: prendiamo la prima sfoglia rotonda, la spennelliamo con il burro fuso e sovrapponiamo la seconda sfoglia rotonda. Con una rotella per pizza, dividiamo il disco di sfoglia in 8 triangoli uguali.

Alla base di ogni triangolo, mettiamo un cucchiaino di marmellata. Con il burro fuso, spennelliamo i bordi di ogni triangolo e pratichiamo una piccola incisione al centro della base di ogni triangolino. Arrotoliamo la sfoglia, partendo dalla base del triangolo, sulla marmellata, fino ad arrivare al vertice del triangolo. Quando posizioniamo il croissant sulla teglia, rivolgiamo la punta verso la teglia, in modo che non si sollevi in cottura.

Spennelliamo il tutto con il tuorlo d’uovo sbattuto (o burro fuso) e cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 190° per 18 minuti; 200°, forno statico, per lo stesso tempo. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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Ricetta
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Titolo
Fatto in casa per voi | Ricetta pain au chocolat e croissant furbi di Benedetta Rossi
Pubblicata il
Voto
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