“Fatto in casa per voi”: pesce spada alle mandorle di Benedetta Rossi

pesce spada alle mandorle di Benedetta RossiNella seconda puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata al menu sano e leggero in vista della prova costume, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del pesce spada alle mandorle. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 fette di pesce spada, 30 g mandorle a lamelle, 150 g pangrattato, 1 limone, basilico, rosmarino, origano
  • 1 cetriolo, 1 peperone rosso, funghi champignon, olive nere, pomodori, 1 cipolla rossa

Procedimento

In una ciotola, mettiamo un dito d’olio e la scorza grattugiata di 1 limone. Teniamo da parte.

In un’altra ciotola, profumiamo il pangrattato con le erbe aromatiche tritate, un pizzico di sale ed uno di pepe ed aggiungiamo parte delle mandorle a lamelle.

Foderiamo una teglia con la carta forno e la ungiamo con l’olio. Passiamo le fette di pesce spada nell’olio aromatizzato al limone, poi nel pangrattato con le mandorle e schiacciamo in modo da far aderire per bene la panatura. Disponiamo il pesce spada sulla teglia unta d’olio e distribuiamo sopra le mandorle rimaste. Mettiamo in forno caldo e ventilato a 210° per 15 minuti.

Per il contorno, in una ciotola mettiamo i pomodori a dadini, il peperone rosso a pezzettini (crudo), i funghi champignon a fettine sottili, il centriolo a pezzettini, la cipolla affettata sottile e le olive denocciolate. Condiamo il tutto con olio, sale ed aceto, mescoliamo e l’insalata è pronta. La serviamo insieme al pesce.

Variante: possiamo sostituire il pesce spada con altri tipi di pesce, come l’orata o il salmone.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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Ricetta
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Titolo
Fatto in casa per voi | Ricetta pesce spada alle mandorle di Benedetta Rossi
Pubblicata il
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