“Fatto in casa per voi”: pollo alle mandorle di Benedetta Rossi

pollo alle mandorleNelle nuove puntate della terza stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del pollo alle mandorleDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 500 g bocconcini di pollo, 50 g farina, 100 ml acqua, 100 g mandorle pelate, mezza cipolla, zenzero fresco, salsa di soia

Procedimento

Mettiamo il pollo a bocconcini in una ciotola ed aggiungiamo la farina. Mescoliamo in modo da infarinare uniformemente il pollo.

In una padella, facciamo tostare le mandorle pelate con un filo d’olio di semi. Mescoliamo frequentemente, fino a farle dorare uniformemente. Le togliamo dalla padella e le teniamo da parte.

Nella stessa padella, scaldiamo ancora un filo d’olio di semi e mettiamo a soffriggere la cipolla tritata finemente. Quando la cipolla è appassita, profumiamo con una grattugiata generosa di zenzero fresco. A questo punto, mettiamo a rosolare il pollo infarinato. Quando quest’ultimo è leggermente dorato, aggiungiamo l’acqua e la salsa di soia. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Non serve aggiungere sale. A fine cottura, uniamo le mandorle. Assaggiamo e, se serve, aggiungiamo altra salsa di soia o del sale.

Benedetta consiglia di completare il piatto con dell’erba cipollina tritata ed accompagnarlo a del riso in bianco.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui


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