“Fatto in casa per voi”: pomodori e peperoni ripieni di Benedetta Rossi

pomodori e peperoni ripieniNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei pomodori e peperoni ripieniDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • Peperoni: risotto allo zafferano, 1 uovo, 20 g parmigiano, 100 g mozzarella a cubetti, 3 peperoni
  • Pomodori: pollo arrosto, insalata, giardiniera, mais, olio evo, sale, aceto, 3 pomodori

Procedimento

Peperoni: uniamo al risotto allo zafferano avanzato l’uovo intero, il parmigiano grattugiato e la mozzarella a cubetti. Mescoliamo per bene.

Tagliamo la parte superiore dei peperoni (quella col picciolo) e li puliamo, eliminando i semi e le parti bianche. Farciamo i peperoni puliti con il risotto, pressandolo bene. Inseriamo i peperoni all’interno dei buchi di una teglia per muffin, che li terrà dritti durante la cottura, impedendo al ripieno di fuoriuscire. Copriamo con la parte superiore dei peperoni e cuociamo in forno caldo e ventilato per 30 minuti a 180°; 190°, statico, per lo stesso tempo.

Pomodori: sfilacciamo il pollo arrosto avanzato e lo mettiamo in una ciotola. Uniamo l’insalata tagliata a pezzettini, la giardiniera sgocciolata, il mais in scatola sgocciolato, olio, sale e aceto. Mescoliamo per bene.

Tagliamo la parte superiore dei pomodori e li scaviamo con un cucchiaio. Li riempiamo con la farcia di pollo e li chiudiamo con la parte superiore del pomodoro.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui


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