“Fatto in casa per voi”: quadrotti di verdure di Benedetta Rossi

quadrotti di verdureNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei quadrotti di verdureDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 200 g carote, 200 g piselli, 500 g ricotta vaccina, 1 yogurt bianco, 3 uova, 70 g fecola di patate, mezzo cucchiaino di sale, un cucchiaio di parmigiano

Procedimento

Rompiamo le uova in una ciotola. Uniamo un cucchiaio abbondante di parmigiano, mezzo cucchiaino di sale e lo yogurt bianco al naturale. Mescoliamo con le fruste elettriche, quindi aggiungiamo la ricotta vaccina e frulliamo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. A questo punto uniamo la fecola di patate e mescoliamo rapidamente. Infine, aggiungiamo i pisellini già cotti e le carote precedentemente lessate a pezzetti. Mescoliamo con una spatola e versiamo il composto all’interno di una teglietta rettangolare con carta forno, anche usa e getta.

Cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 165° 35-40 minuti; statico a 175° per lo stesso tempo. Lasciamo raffreddare e tagliamo a quadratoni. Sono buoni sia caldi che freddi.

Variante: possiamo sostituire carote e piselli con funghi trifolati e cipolla.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

La puntata