“Fatto in casa per voi”: torta a numero di Benedetta Rossi

torta a numeroNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta a numeroDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 600 g biscotti secchi, 300 g burro, 70 g cacao amaro, 600 g crema spalmabile alla nocciola, confettini colorati al cioccolato

Procedimento

Trasferiamo i biscotti secchi all’interno di un sacchetto a chiusura ermetica, quindi li sbricioliamo con un batticarne o un mattarello. Possiamo usare anche un mixer per ottenere lo stesso risultato. I biscotti devono essere sbriciolati grossolanamente. Trasferiamo il trito all’interno di una ciotola ed uniamo il burro fuso. Mescoliamo per bene, quindi uniamo il cacao amaro in polvere e, infine, circa sei cucchiai di crema spalmabile alla nocciola (quella che rimarrà servirà alla decorazione). Possiamo aggiungere anche dei pistacchi o delle nocciole tritati. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo e consistente, proprio come quello del salame al cioccolato.

Su un vassoio coperto con della pellicola o una mensola foderata con la pellicola, formiamo un numero (o una lettera) con il composto. Trasferiamo il composto sul vassoio usando un cucchiaio; diamo la forma voluta, quindi compattiamo con le mani e con il cucchiaio. Copriamo con la pellicola e pressiamo ulteriormente con le mani. Lasciamo rassodare in frigorifero per 3 ore circa (o in freezer per meno tempo).

Una volta ben fredda, spalmiamo tutta la superficie con la crema spalmabile rimasta. Posizioniamo sulla crema i confettini, creando delle file di confettini, di diversi colori, in diagonale.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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