“Fatto in casa per voi”: torta fredda all’ananas di Benedetta Rossi

torta fredda all'ananasNelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta fredda all’ananasDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 barattoli ananas sciroppato a fette, 1 confezione di savoiardi (12), 400 ml panna montata zuccherata, 2 cucchiai latte condensato, 500 g yogurt all’ananas, 8 g gelatina in fogli

Procedimento

Scoliamo le fettine d’ananas sciroppate, conservando il succo in una ciotola.

Appoggiamo l’anello di una tortiera su un piatto da portata. Intingiamo i savoiardi nel succo dell’ananas e li disponiamo sul fondo del piatto, all’interno dell’anello. Riempiamo anche i buchi rimasti vuoti con pezzetti di savoiardo. Sui bordi dell’anello, disponiamo le fettine d’ananas, incastrandole per bene sul fondo, tra l’anello e i biscotti inzuppati. Facciamo riposare in frigorifero.

Prepariamo la crema: ammolliamo la gelatina in fogli in acqua fredda. Nel frattempo, montiamo la panna a neve ben ferma. Aggiungiamo il latte condensato e lo yogurt all’ananas e mescoliamo ancora pochi istanti con le fruste. Sciogliamo la gelatina ammollata con un goccio d’acqua (2 cucchiaini). Uniamo alla crema e mescoliamo rapidamente con le fruste. Infine, aggiungiamo 3-4 fettine d’ananas a pezzetti piccoli. Mescoliamo e versiamo la crema sulla base di biscotti. Livelliamo e decoriamo la superficie con le fette d’ananas rimaste (una intera al centro, le altre a metà intorno). Facciamo riposare 4 ore in frigorifero o 2 ore in freezer.

Variante: possiamo usare anche dell’ananas fresco e dello sciroppo di acqua e zucchero al posto dell’ananas sciroppato.

Possiamo sostituire l’ananas con le pesche sciroppate e lo yogurt all’ananas con lo yogurt alle pesche: otterremo una torta fredda alle pesche.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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