RicetteInTvLa ricetta delle frittelle di mais, proposta da una delle telespettatrici più affezionate di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto.
Abbiamo sbirciato la bacheca Facebook di Cotto e Mangiato, scorgendovi un’invitante ricettina, proposta da un’affezionata spettatrice del programma di Italia1: quella delle frittelle di mais.
Ingredienti: 150 gr di mais, 50 gr di farina, 70 ml di latte, 1 uovo, 30 gr di parmigiano, sale, pepe, basilico, olio di semi di girasole.
In una terrina sbattete l’uovo, poi aggiungete la farina, il latte e amalgamate il composto fino a formare una pastella liscia. Scolate il mais e unitelo alla pastella insieme al parmigiano, alle foglie di basilico spezzettate, sale e pepe. Lasciate riposare per un 15 minuti in frigo. Fate scaldare l’olio in padella e versate il composto a cucchiaiate. Friggete le frittelle di mais un paio di minuti per lato, quindi poggiatele su un foglio di carta assorbente. Servitele calde.