Le lasagne con funghi, carciofi e ricotta di Tessa Gelisio.

Tessa Gelisio, all’interno del menu odierno del suo Cotto e mangiato, ha proposto delle deliziose lasagne con funghi, carciofi e ricotta. Di seguito ingredienti e procedimento.

In una padella antiaderente facciamo rosolare con un goccio di olio una cipolla bianca tagliata finemente, poi aggiungiamo 5 carciofi ben puliti e tagliati a fettine sottili, lasciamo cuocere qualche minuto poi uniamo 300 gr di funghi surgelati, copriamo e lasciamo cuocere per 5 minuti. In una ciotola lavoriamo 500 gr di ricotta con un bicchiere di latte. Prendiamo una teglia, mettiamo alla base uno strato di crema di ricotta, sopra uno strato di lasagne quelle in scatola precotte, ancora crema di ricotta, uno strato di composto di carciofi e funghi, dei cubetti di mozzarella, ancora uno strato di pasta e così via con tutti gli altri ingredienti.  Terminiamo co funghi e carciofi, crema di ricotta e cubetti di mozzarella. Inforniamo a 180° per 30 minuti, mettendo gli ultimi  5 minuti al grill a 210°. Cotta e mangiata!