Le ricette di “Cotto e Mangiato”: crostata alla ricotta.

La ricetta della crostata alla ricotta, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.

crostata alla ricotta

Tessa Gelisio prepara “la ricetta inviata da Sara per preparare un’ottima torta da offrire e gustare con gli amici“. Dunque, ecco a voi la ricetta della crostata alla ricotta. Vi occorrono solo 7, 8 euro, 1 ora e 20 minuti ed eccola, cotta e mangiata!

Prepariamo l’impasto: impastiamo 300 gr di farina 00, con 150 gr di burro ammorbidito, 150 gr di zucchero semolato, la buccia grattugiata di un limone, il rosso di 2 uova ed un pizzico di sale. Avvolgiamo il panetto di frolla nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per il ripieno, lavoriamo 200 gr di ricotta morbida con 150 gr di zucchero a velo, un pizzico di cannella e 150 gr di gocce di cioccolato fondente.

Stendiamo la frolla su un foglio di carta forno; foderiamo una tortiera a cerniera con il disco di frolla (e carta forno). Bucherelliamo con una forchetta il fondo e farciamo con il ripieno di ricotta. Inforniamo a 170° per 45 minuti.

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