La ricetta delle melanzane di Gabriella (fritte e farcite), proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio prepara “una ricetta tanto semplice quanto originale che permette di valorizzare al meglio le melanzane“. Dunque, ecco a voi la ricetta della melanzane di Gabriella (fritte e farcite). Vi occorrono solo 3, 4 euro, 30 minuti ed eccola, cotta e mangiata!
Tagliamo a metà le melanzane, pratichiamo delle incisioni, quindi mettiamo del sale. Riponiamo le melanzane in uno scolapasta, e aspettiamo almeno un’ora. Quindi le sciacquiamo sotto l’acqua corrente e le mettiamo in un tegame, con due dita di olio d’arachidi. Le facciamo cuocere 2-3 minuti per lato: devono essere dorate.
Prendiamo 600 gr di pomodorini, li spelliamo, togliamo i semini, e li tagliamo a dadini; condiamo con basilico, uno spicchio d’aglio tagliato a fettine e del rosmarino tritato. Farciamo le melanzane con i pomodori, quindi le capovolgiamo nel tegame, allunghiamo con un goccio d’acqua, copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti.
Segui Ricetteintv.com su