RicetteInTvLa ricetta della torta crema e fichi, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio propone “un modo delizioso e diverso di preparare una crostata, per utilizzare un frutto di stagione“. Dunque, ecco a voi la ricetta della torta crema e fichi. Vi occorrono solo 8, 9 euro, 40 minuti ed eccole, cotte e mangiate!
Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla, 450 ml di latte, 1 baccello di vaniglia, 3 tuorli, 100 gr di zucchero, 50 gr di farina, mezzo Kg di fichi freschi, zucchero a velo.
Foderiamo una tortiera con carta forno ed un disco di pasta frolla; potete usare quella già pronta, in vendita in tutti i supermercati. Bucherelliamo con una forchetta il fondo, quindi inforniamo a 170° per 15-20 minuti.
Prepariamo la crema: in un pentolino, mettiamo 450 ml di latte, profumiamo con i semi di mezza baccello di vaniglia e lasciamo che si scaldi. Con una frusta a mano, lavoriamo 3 tuorli con 100 gr di zucchero e 50 gr di farina. Aggiungiamo, a filo, il latte. Quindi, rimettiamo sul fuoco e, continuando a mescolare, aspettiamo che si addensi.
Farciamo il guscio di frolla con la crema pasticcera. Decoriamo con mezzo kg di fichi sbucciati e tagliati a fettine. Completiamo con zucchero a velo.
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