RicetteInTvLa ricetta dei biscotti con cioccolato e nocciole, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Cotto e mangiato anche d’estate. Torniamo in cucina con Tessa Gelisio, che anche nel corso della scorsa stagione, all’interno della rubrica culinaria di Studio Aperto, ha proposto piatti tanto sfiziosi, quanto ‘veloci‘. Oggi, vi [ri]proponiamo la ricetta dei biscotti con cioccolato e nocciole. Eccoli, cotti e mangiati!
Ingredienti: 230 gr di farina, 80 gr di burro, 130 gr di zucchero di canna o semolato, 1 uovo, 100 gr di cioccolato fondente da tritare, 50 gr di nocciole da tritare in pezzetti grossolani, 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di lievito.
Tritate grossolanamente il cioccolato e spezzettate grossolanamente le nocciole. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il burro. Setacciate la farina insieme al lievito; unite lo zucchero, il burro precedentemente sciolto, l’olio evo, l’uovo leggermente sbattuto, le nocciole, il cioccolato fondente e amalgamate bene impastando con le mani (se il composto dovesse risultare troppo asciutto aggiungete ancora un filo di olio). Prendete poco impasto per volta, compattatelo bene schiacciandolo tra le mani e formate i vostri biscotti. Trasferite i biscotti su una teglia foderata con carta forno, tenendoli leggermente distanziati tra loro. Infornate (forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare.
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