Le ricette di “Cotto e Mangiato”: budini di cioccolato.

La ricetta dei budini di cioccolato, proposta da Tessa Gelisio nella puntata odierna di Cotto e mangiato.

budini di cioccolato

Tessa Gelisio, anche questa settimana, riserva agli spettatori di Cotto e mangiato un ‘dolce momento‘, con una ricetta tanto originale, quanto golosa e salutare; ecco a voi la ricetta dei budini di cioccolato. Eccoli, cotti e mangiati!

Ingredienti:

  • 200 g di cioccolato fondente, 3 uova, 120 g di zucchero semolato, 40 g di zucchero a velo, 120 g di latte di soia, 80 g di panna bio, 10 g di fecola di patate.

Mescolate i rossi d’uovo con la fecola di patate e aggiungete lo zucchero. Poi versateci sopra il latte con la panna, che avrete precedentemente portato a bollore. Mescolate bene e fate raffreddare. Intanto fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente e montate gli albumi, aggiungendo lo zucchero a velo. Amalgamate bene il tutto e poi versate negli stampi da budino. Mettete quindi in freezer per tre ore e, quando sono pronti, tirateli fuori dal freezer un po’ di tempo prima di servirli per farli ammorbidire.

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