Le ricette di “Cotto e Mangiato”: cornettini al latte.

Abbiamo sbirciato la bacheca Facebook di Cotto e Mangiato, scorgendovi un’invitante ricettina, per una dolce colazione. Marta, affezionata spettatrice del programma di Italia1, presenta la sua ricetta dei cornettini al latte, che potrete accompagnare, ad esempio, alle marmellate, ma anche agli affettati.

Occorrono: 1 Kg di farina, 250 gr di latte, 250 gr di acqua tiepida, 125 gr di olio di semi, 50 gr di zucchero, 30 gr di sale, 2 cubetti di lievito di birra, 1 uovo.

Fate sciogliere nell’acqua tiepida il lievito e lo zucchero. In una terrina mescolate la farina, il sale, il latte, l’olio, unite il lievito sciolto e impastate bene. Fate lievitare l’impasto per un ora. Dopo la lievitazione dividete l’impasto in palline da 120 gr ciascuna. Stendere con il mattarello ogni pallina in modo da formane dei cerchi. Dividete ogni cerchio in otto spicchi. Arrotolate gli spicchi dalla base verso la punta per formare i cornetti. Disponete i cornetti sulle placche del forno ricoperte con l’apposita carta e lasciateli lievitare per un ora. Accendete il forno a 190°. Trascorsa l’ora di lievitazione spennellate i cornetti con un uovo sbattuto e cuocete per circa 10-15 minuti.