Le ricette di “Cotto e Mangiato”: crostata salata.

Tessa Gelisio, all’interno del menu odierno del suo Cotto e mangiato, ha proposto uno sfizioso antipasto e/o secondo piatto, la crostata salata. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ritagliamo un disco di pasta sfoglia, del diametro della tortiera. Dalla sfoglia restante ricaviamo delle striscioline. Amalgamiamo 200 gr di robiola, con 70 gr di pesto. Spalmiamo il composto sul disco di sfoglia, disponiamo delle striscioline di trota o salmone sulla superficie, completiamo con le strisce di sfoglia. Inforniamo per mezz’ora a 180°