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Tessa Gelisio prepara “un antipasto davvero molto semplice da realizzare, anche molto veloce e adatto sia ai celiaci che ai vegetariani“. Dunque, ecco a voi la ricetta di uno sfizioso antimasto, i dischetti di polenta con pere e gorgonzola. Vi occorrono solo 3, 4 euro, 20 minuti per la preparazione ed eccola, cotta e mangiata!
Prepariamo la polenta con mezzo litro di acqua salata, nella quale sciogliamo 20 gr di burro. Una volta portata ad ebollizione, spegniamo il fuoco e versiamo 125 gr di polenta istantanea, mescolando in maniera vigorosa. Versiamo la polenta in una pirofila e lasciamo che raffreddi. Una volta solidificata, la sformiamo e ricaviamo dei dischetti, utilizzando dei coppapasta. Disponiamo sopra ad ogni dischetto delle pere e del gorgonzola a cubetti. Inforniamo nel microonde, alla massima potenza, per un minuto o nel forno a 200° per 3-4 minuti. Serviamo con granella di noci. Piccola variante: se non amate il gorgonzola, potete sostituirlo con il pecorino.