Abbiamo sbirciato la bacheca Facebook di Cotto e Mangiato, scorgendovi un’invitante ricettina, proposta da un’affezionata spettatrice del programma di Italia1: quella dei fagottini sfogliati ripieni di ricotta.
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare, 250 gr di ricotta, 100 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 50 gr di uvetta sultanina, 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare.
Ricavate dei quadrati dalla pasta sfoglia. In una terrina amalgamate bene la ricotta, lo zucchero a velo, l’uovo intero, l’uvetta e la vanillina. Mettete al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia un cucchiaio del ripieno, chiudete a mo’ di fagottino e spennellate con il tuorlo leggermente sbattuto. Infornate per circa 20 minuti in forno preriscaldato per 20 minuti. Quando si saranno raffreddati spolverarli con lo zucchero a velo.