Le ricette di “Cotto e Mangiato”: gnocchi di mortadella.

Tessa Gelisio prepara “un primo piatto estremamente gustoso, rapido da preparare e da cuocere“. Dunque, ecco a voi la ricetta degli gnocchi di mortadella. Vi occorrono solo 4, 5 euro, 20 minuti ed eccoli, cotti e mangiati!

Mettiamo nel mixer: 200 gr di mortadella, 100 gr di ricotta, 75 gr di farina, un uovo, 20 gr di formaggio grattugiato, un pizzico di pepe ed uno di sale. Prepariamo gli gnocchi: bagniamo due cucchiai e formiamo delle quenelles con l’impasto, oppure usiamo la sac à poche. Prepariamo un sugo veloce: rosoliamo mezzo spicchio d’aglio con un po’ d’olio, aggiungiamo una scatola di polpa di pomodoro, sale, qualche fogliolina di timo e facciamo asciugare il pomodoro. Caliamo gli gnocchi nell’acqua bollente, quando salgono a galla li passiamo in padella, con il sugo.