Le ricette di “Cotto e Mangiato”: i muffin salati.

Tessa Gelisio prepara una ricetta “davvero strepitosa“, “rubata” allo chef Roberto di Mauro: quella dei muffin salati. Vi occorrono solo 3, 4 euro, 20 minuti per la preparazione ed eccoli, cotti e mangiati!

Amalgamiamo 115 gr di farina setacciata con due cucchiaini di lievito. A parte, uniamo ad un uovo sbattuto un vasetto di yogurt intero naturale. Quindi incorporiamo la farina alle uova e completiamo con un pizzico di sale, un filo d’olio extravergine d’oliva, 10 gr di albicocche secche spezzettate e 100 gr di caprino sbriciolato. Riempiamo 2/3 di uno stampo da muffin col composto ed inforniamo per 15 minuti a 180°.