La ricetta della mousse cioccolato e menta, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi di Cotto e mangiato.
Tessa Gelisio prepara un delizioso dessert per augurare a tutti i telespettatori buona estate. Dunque, ecco a voi la ricetta della mousse cioccolato e menta. Vi occorrono solo 5-6 euro, 40 minuti ed eccola, cotta e mangiata!
Tritiamo finemente una trentina di foglie di menta. Le mettiamo in un pentolino, con 90 g di panna fresca, quindi facciamo raggiungere il punto d’ebollizione e spegniamo il fuoco. Filtriamo la panna e lasciamo raffreddare. Sciogliamo a bagnomaria o nel microonde 200 g di cioccolato fondente. In una ciotola, mettiamo 4 albumi. Al cioccolato fuso, uniamo la panna e 1 rosso d’uovo. Mescoliamo. Montiamo i bianchi a neve, con un pizzico di sale. Incorporiamo delicatamente al composto al cioccolato e serviamo all’interno di coppette, fredda di frigorifero.
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