Le ricette di “Cotto e Mangiato”: palline di cocco.

Tessa Gelisio, all’interno del menu odierno del suo Cotto e mangiato, ha proposto dei dolcetti deliziosi, le palline di cocco. Di seguito ingredienti e procedimento.

Amalgamiamo 200 gr di ricotta con 200 gr di zucchero semolato. Aggiungiamo 3 cucchiai di whisky, la scorza grattugiata di 2 limoni e 200 gr di farina di cocco. Formiamo con le mani delle palline, che impaniamo con la farina di cocco. Riponiamo le palline di cocco all’interno dei pirottini e conserviamo in frigorifero.