Le ricette di “Cotto e Mangiato”: pasta alla carbonara curiosa.

Tessa Gelisio prepara un primo che “non è proprio adatto a chi si è messo a dieta”, la reinterpretazione di un classico: la pasta alla carbonara curiosa. Vi occorrono solo 5, 6 euro, 20 minuti per la preparazione ed eccola, cotta e mangiata!

Ci servono 250 gr di salsiccia, che priviamo del budello e modelliamo, dando la forma di piccole polpettine. Friggiamo quest’ultime in padella, con un filo d’olio. Intanto, prendiamo un uovo intero, i rossi di 3 uova e le sbattiamo, incorporando 100 gr di formaggio grattugiato. Cuociamo 320 gr di pasta (le linguine sono adatte). Trasferiamo la pasta in padella, con le polpette e le uova.