Le ricette di “Cotto e Mangiato”: pignolata.

Tessa Gelisio prepara “un dolce tipico calabrese, di questa stagione, ma anche del Natale“, Dunque, ecco a voi la ricetta della pignolata. Vi occorrono solo 3, 4 euro, 30 minuti per la preparazione ed eccola, cotta e mangiata!

Uniamo 2 uova intere, 50 gr zucchero, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 200 gr di farina ed un cucchiaino di lievito istantaneo; amalgamiamo per bene e, se l’impasto non è ancora della giusta consistenza, aggiungiamo della farina. Formiamo dei vermicelli con l’impasto e ricaviamo dei piccoli gnocchetti. Li friggiamo in olio profondo; li mettiamo ad asciugare su della carta assorbente. In un pentolino, sciogliamo 100 gr di miele con la scorza di mezzo limone grattugiata. Ci passiamo gli gnocchetti, che serviamo all’interno di pirottini, con una cascata di codette di zucchero.